comment cuisiner du veau haché

Introduction

Le veau haché est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Que ce soit pour des boulettes, des sauces ou des plats mijotés, sa saveur délicate se marie parfaitement avec de nombreux autres aliments. Voici comment préparer et cuisiner du veau haché de manière délicieuse.

Préparation du veau haché

Avant de commencer à cuisiner, il est essentiel de choisir un veau haché de bonne qualité. Vérifiez la couleur : elle doit être rose pâle. Une fois que vous avez votre viande, sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant de cuisiner pour qu’elle soit à température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme.

Recette de boulettes de veau

Ingrédients :

• 500 g de veau haché
• 1 œuf
• 50 g de pain rassis (ou de chapelure)
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre
• Huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

1. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le veau haché, l’œuf, le pain, l’oignon, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Formez les boulettes : Avec vos mains, formez des boulettes de la taille d’une noix.

3. Faites cuire : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire environ 10-12 minutes, en les retournant pour qu’elles dorent uniformément.

Sauce pour accompagner

Une délicieuse sauce peut vraiment sublimer vos boulettes de veau. Voici une recette simple.

Ingrédients :

• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Basilic frais
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faites revenir l’oignon : Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Ajoutez les tomates : Incorporez les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

3. Servez : Ajoutez les boulettes cuites à la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez chaud avec des pâtes ou du riz.

Autres suggestions

Le veau haché peut également être utilisé dans des recettes telles que les lasagnes, les tacos ou les poivrons farcis. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et accompagnements pour créer des plats qui vous conviennent.

Conclusion

Cuisiner du veau haché est une manière délicieuse et simple de préparer un repas savoureux. Avec des ingrédients de qualité et quelques étapes faciles, vous pouvez créer une variété de plats qui raviront vos convives.

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